阿田淮王鱼是河南省阿田餐饮管理有限公司旗下品牌之一，专注于对鱼产品加工工艺的研发，餐厅管理与品牌发展，全力打造年轻时尚的就餐环境。服务风格“热情周到”，竭力为顾客创造舒心、放心的用餐体验，独特的产品体系及口味，受到广大消费者一致好评。

阿田淮王鱼精选长江水系特产长吻鮠，国家地理标志产品。其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。其鱼苗培育采用室（棚）内原池孵化、培育的方法，拥有了高端食材的属性，适宜不同消费层次、不同消费群体的需要。