03.25
2022
作者：admin
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从2006年至今已有1000+门店，这家餐饮品牌是如何做到的？
提起“虾火锅”你最先想到的是什么，土里土气？高性价比？这些关键词常年围绕，经常给人一种虾火锅势能并不高的错觉。
让人吃惊的是，阿田餐饮旗下的虾火锅品牌以1000+加盟店的优势，晋升到全国虾火锅排名的TOP10！在Top10最新榜单中，阿田餐饮虾火锅有2个品牌上榜。为什么虾火锅能突出重围，逆势增长？虾火锅的未来在哪里？
一、虾火锅崛起背后的逻辑
1.供应链成熟稳定
作为起步早、发展稳定、体量较大的单品火锅，与传统火锅不同，虾火锅将干锅和汤锅结合，再以炝锅形式烹饪。市面上虾火锅主食材多选的“南美白对虾”，早在1988年，就由中国科学院海洋研究所从美国引进；到2006年，我国南美白对虾产量首次突破100万吨，占对虾养殖产量的82%。
随着中国经济的进一步发展和科学技术的进一步提高，南美白对虾的养育范围开始由沿海逐渐延伸到内地，由东部地区逐渐向西部地区过渡。
拥有成熟稳定的供应链，恰恰意味着产品标准化、盈利空间的充盈具有先天性优势。再加上出品速度快、标准化易复制，虾火锅在近年迎来爆发式增长。
2.性价比高，认知基础强大
数据显示，以上80%的虾火锅品牌的客单价都集中在50-70元，属于中性价比极高的品类。
呷哺呷哺宣布重回“大众消费”定位、喜茶奈雪相继降价，“消费降级”、“高性价比”已经成为餐饮下半场的关键词。此时，料多、管饱，人均五六十元的虾火锅，优势渐显。
3.外卖空间大
近两年来，一轮又一轮的疫情反扑、堂食关闭，让许多火锅老板苦不堪言。阿田餐饮的虾火锅店，单靠外卖，每月创造出不少业绩。端上来就能直接吃，操作起来更方便，顾客吃完锅底再点涮菜，就能吃得很好！
总的来说，餐饮堂食+外卖+外带的新时代已经到来，在此背景下，虾火锅的外卖优势再次凸显。
二、虾火锅的新机遇
随着供应链的成熟和完备，锅底、食材上的差距在逐渐缩小，虾火锅老板们不得不在其他方式上进行创新、施奇计。场景革命，就是其中最大的一个变革。国潮风、废墟风、市井风......场景革命的风在虾火锅界已经刮了几轮，各大品牌花样百出，着力在场景上贴近年轻消费者。
火锅品牌的长久经营最终靠的还是口味：锅底升级、势在必行！未来，品牌之间的竞争，更多的将来自于锅底。这是消费者圈层更细分、口味需求更丰富的必然结果和趋势。而近些年虾火锅的锅底口味，大多依然集中在“清香、微辣、麻辣”，乏善可陈。
未来虾火锅能否在锅底上提供更年轻化、细分化、差异化的选择，或是制胜关键。而阿田餐饮旗下的虾火锅，一直致力于研发新口味的虾火锅，满足市场需求的同时更扩大了品牌的综合实力。
三、虾火锅的未来发展
环顾餐饮市场，暗潮涌动，潜伏等待机会终不可持续。
随着品类爆发趋势凸显，不少品类火锅店成长起来。猪肚鸡、毛肚等单品火锅逐渐走热甚至即将IPO，整个餐饮品牌的连锁化年增长率26%，从宏观角度来看，将是餐企重拳出击的好时刻。虾火锅未来也将一片光明！
在这个形势下，阿田餐饮诚挚欢迎各位加盟商加入。我们将给您提供更强大的品牌支撑和后盾保障，让您创业之路一帆风顺！
感谢您关注阿田餐饮，真诚期待与您的合作。
官方加盟渠道
全国加盟热线：400-6666-516
让人吃惊的是，阿田餐饮旗下的虾火锅品牌以1000+加盟店的优势，晋升到全国虾火锅排名的TOP10！在Top10最新榜单中，阿田餐饮虾火锅有2个品牌上榜。为什么虾火锅能突出重围，逆势增长？虾火锅的未来在哪里？
一、虾火锅崛起背后的逻辑
1.供应链成熟稳定
作为起步早、发展稳定、体量较大的单品火锅，与传统火锅不同，虾火锅将干锅和汤锅结合，再以炝锅形式烹饪。市面上虾火锅主食材多选的“南美白对虾”，早在1988年，就由中国科学院海洋研究所从美国引进；到2006年，我国南美白对虾产量首次突破100万吨，占对虾养殖产量的82%。
随着中国经济的进一步发展和科学技术的进一步提高，南美白对虾的养育范围开始由沿海逐渐延伸到内地，由东部地区逐渐向西部地区过渡。
拥有成熟稳定的供应链，恰恰意味着产品标准化、盈利空间的充盈具有先天性优势。再加上出品速度快、标准化易复制，虾火锅在近年迎来爆发式增长。
2.性价比高，认知基础强大
数据显示，以上80%的虾火锅品牌的客单价都集中在50-70元，属于中性价比极高的品类。
呷哺呷哺宣布重回“大众消费”定位、喜茶奈雪相继降价，“消费降级”、“高性价比”已经成为餐饮下半场的关键词。此时，料多、管饱，人均五六十元的虾火锅，优势渐显。
3.外卖空间大
近两年来，一轮又一轮的疫情反扑、堂食关闭，让许多火锅老板苦不堪言。阿田餐饮的虾火锅店，单靠外卖，每月创造出不少业绩。端上来就能直接吃，操作起来更方便，顾客吃完锅底再点涮菜，就能吃得很好！
总的来说，餐饮堂食+外卖+外带的新时代已经到来，在此背景下，虾火锅的外卖优势再次凸显。
二、虾火锅的新机遇
随着供应链的成熟和完备，锅底、食材上的差距在逐渐缩小，虾火锅老板们不得不在其他方式上进行创新、施奇计。场景革命，就是其中最大的一个变革。国潮风、废墟风、市井风......场景革命的风在虾火锅界已经刮了几轮，各大品牌花样百出，着力在场景上贴近年轻消费者。
火锅品牌的长久经营最终靠的还是口味：锅底升级、势在必行！未来，品牌之间的竞争，更多的将来自于锅底。这是消费者圈层更细分、口味需求更丰富的必然结果和趋势。而近些年虾火锅的锅底口味，大多依然集中在“清香、微辣、麻辣”，乏善可陈。
未来虾火锅能否在锅底上提供更年轻化、细分化、差异化的选择，或是制胜关键。而阿田餐饮旗下的虾火锅，一直致力于研发新口味的虾火锅，满足市场需求的同时更扩大了品牌的综合实力。
三、虾火锅的未来发展
环顾餐饮市场，暗潮涌动，潜伏等待机会终不可持续。
随着品类爆发趋势凸显，不少品类火锅店成长起来。猪肚鸡、毛肚等单品火锅逐渐走热甚至即将IPO，整个餐饮品牌的连锁化年增长率26%，从宏观角度来看，将是餐企重拳出击的好时刻。虾火锅未来也将一片光明！
在这个形势下，阿田餐饮诚挚欢迎各位加盟商加入。我们将给您提供更强大的品牌支撑和后盾保障，让您创业之路一帆风顺！
感谢您关注阿田餐饮，真诚期待与您的合作。
官方加盟渠道
全国加盟热线：400-6666-516
