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餐饮小白必须要掌握的“AIDA模型”,三步教你如何经营好餐饮新店
跟大家分享一个“AIDA模型”,它反映的是消费者从接触外界营销信息到完成购买行为的四个阶段,分别是注意(attention)、兴趣(interest)、欲望(desire)和行动(action)。运用这个模型,餐饮人可以按照这四个方面进行改造,成功提升进店率!
对于一家餐厅来说,顾客在进店消费之前并不知道你的产品究竟有多好吃,食材究竟有多新鲜,但是如果你能从下面这三个方面入手,让消费者一看就感受到你的特点,可有效提升进店率。
那么接下来小编从“注意”阶段出发,带你了解如何三步走就能改善新店开业的生意!
 
1、亮度提高客户注意力
我们回想一下日常我们逛街的行为,能让我们在步行街注意到的店,一定是先来自于强亮度的吸引。试想下,如果一家店的门头能在一排步行街脱颖而出,甚至是大老远就能成功吸引顾客注意的,一定是它的亮度控制得很好。所以,你不妨走远一些,抬头对比一下你们和其他店的亮度。
2、画面勾起欲望
正常来说,我们在看一家店的招牌时都是遵循从上往下的顺序,当你的门头内容得到消费者认可,消费者就会往下看你门口贴的信息,于是宣传的海报、画布、X展架、横幅就成了你的销售员。
在画面设计上,应该将招牌的特色部分放大化,比如经营烤串的门店,应尽可能将肉和火焰的交融拍摄得更具体、诱人;汤面类的广告海报,则要将汤汁的流动和精美的摆盘生动化,直接触达消费者的内心。
3、利益触发行动
“消费者不是爱贪小便宜,是爱贪小便宜的感觉”,餐饮人就要好好设计“小便宜“来触发顾客的行动。
比较常见的就是“会员享受XX折扣”、“9.9元小龙虾限量抢购”、“任意消费+1元换购YY”,顾客在经历前三个状态后本就对你的店产生了兴趣,用利益再助一臂之力。
 
只要做好这三步,新店开业的进店率就能得到有效提升。如果你还想了解其他开店小秘籍,可以关注阿田餐饮!
 
感谢您关注阿田餐饮,真诚期待与您的合作。
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