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作为一名餐饮人,必须要知道的干货!  
很多创业者多为小白,毫无经验可谈。创业不易,且行且珍惜。
如果看到这篇文章,小编将教您通过这篇文章的要点,让你少走弯路。废话不多说,下面干货走起。
 
01关于品牌和品类的选择
大家主要迷茫的也就停留到这个位置了,这个问题很重要,选择对了就成功了一半。错了就万劫不复。敢想就要敢做。不要光想不做空想,你做了至少还有百分之五十成功,不做连百分之五十都没有。不要做语言上的巨人,行动上的矮子。
选择加盟就要看你所加盟的品牌是否成熟且有一定的市场占有率,品牌知名度怎么样,如果连品牌知名度都没有,我加盟它干什么呢?这里就需要实地考察,考察它的生意怎么样,周一到周天、淡季旺季都要观察、在饭点的时候守在店外看,进去了多少人,人均消费大概多少。
推算他的营业额。再来推算他的利润。有的不良品牌加盟在前期会给你说的天花乱坠,骗取你的加盟费后就什么也不管了,这其中的水分就需要你自己好好拧拧了。
开店预期营业额你有了,下一步就是算你自己的成本。加盟公司一般都核算好的,你可以参考然后自己再核算一下。做一个回本周期的预算。这样你的店框架就大概出来了,一个月卖多少钱,利润是多少钱。总投资多少?几个月回本?当然这是理想的状态,具体情况谁也说不准。所以你还要有抗风险的能力,有流动资金。该产品到你们当地是否有市场,会不会水土不服。这里就是市场调研了。开店的每一个工作都是不容疏忽的,小心使得万年船。
 
02就是选址了,选址选得好,生意会更好。
做任何生意天时地利人和缺一不可。下面给大家分享点选址的小技巧。
我们打开门美团APP看一定的商圈销量,所以通过销量来判断出,这个商圈的人数,一目了然。如果你想开一家有规模的店面一定要选择成熟的位置,人流量肯定保证,但是竞争是肯定的。这是对于一个外地人可以快速找到位置的小技巧。何况你是本地人的话,岂不是事半功倍。位置也不是那么难找的。
门市的租赁也是很有技巧的,看好了门市就联系房东开始谈价格,你可以先打听一下周边商铺的价格,这样你知己知彼才能好谈判。切记脸皮要厚,谈判就是语言艺术,几句话就可以为你节约不少钱呢。狮子大开口般的让老板给你减免租金和增加免租期。
租房也有很多情况,如果你在商场里,会有很多条条框框,麻烦。但是你也能得到的是商场前期的宣传扶持,和人流量。如果是街店就要靠自己了,在这里我不建议去接手别人的店铺,一般来说成熟的地段转让费高,二来还要自己花钱重新装修敲了重来,投资高,风险高。得不偿失。
 
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